Avant la Révolution, une grande partie de la population se serrait dans l’habitat perché, tandis qu’une minorité était dispersée dans les hameaux et les fermes seigneuriales ou bourgeoises.

En 1789, les propriétés roturières occupaient 80 % du territoire tandis que les terres nobles s’étendaient sur 20 %, parcelles les plus fertiles et les plus facilement irrigables.